TRIVIA MAYO 2012
Ganadores:
Guillermo Murillo de Tierra de Agaves
1.¿Que se requiere para llegar a ser jimador y en que consiste
la tradición de la Jima?
Se requiere
que tenga amplia experiencia en el cultivo del agave, tradición que es pasada
de generación en generación por más de 100 años.
Hoy en día
no existe maquinaria que pueda replicar el proceso de la Jima, esto es un
conocimiento que se adquiere como un legado Familiar
2. ¿Cuanto tiempo tarda en crecer el agave y cuales son los
tipos de agave que existen?
Hasta los 4 años esta el proceso de
crecimiento de la planta , después sigue el proceso de almacenamiento de
almidones que es donde crece la piña del
agave que es en realidad lo que necesitamos para la producción del Tequila.
Se tarda para poder cosechar de 7 a 8
años, pero en algunos casos se puede utilizar de acuerdo a condiciones
climáticas de 5 años hasta 12 años.
En México tenemos 157 especies de agaves
o sea un 76% de las especies del mundo y el 71 % de estas especies son
endémicas (111 especies), de las cuales a continuación te nombro algunas de
ellas.
Agave Salmiana, subsp. Crassispina (bronco, cimarrón)
Agave Rodhacantha (Mexicano, Mescal, Maguey de Monte)
Agave Maximiliana ( Lechuguilla, Manso Tecolote)
Agave Univittata
(Estoquillo, Mezortillo)
Agave Duranguensis ( Cenizo)
Agave Tequila Weber Variedad Azul (Tequila)
Agave Inaequidens
(Lechuguilla)
Agave Marmorata ( Maguey
de Caballo, Curandero, Tepeztate)
Agave Cupreata ( Ancho,
Cimarrón, Maguey de mescal)
Agave Potatorum (Maguey mariposa, Maguey de Monte)
Agave Americana (Mezcal,
Serrano)
Agave Americava Variedad
oaxacensis ( Arroqueño, Castilla, de pulque, maguey de coyote)
Agave Angustifolia ( Bacanora, Amole)
3. ¿Quién es Alicia Mireles y que ha hecho en Jalisco Agave
durante más de 20 años?
Alicia a
laborado como Secretaria durante este tiempo y también a apoyado proyectos para
desarrollar la producción del agave, es importante mencionar que en este año
cumple 30 años de estar laborando para Jalisco Agave
4. ¿En que países tiene presencia el grupo Agro negocios?
Estados Unidos, Canadá, Costa Rica, México,
Japón y Sudáfrica
POSADA
2011 EN TIERRA DE AGAVES
Dr
Guillermo Murillo A, Cristina Ramos y Mayra
Reconocimiento como Catadores Oficiales de Tierra de Agaves
Ing Quijano, Ing Cedeño Instructor, Fer Zermeño, Polo
Covarrubias, Tere Ramos, Ing. Nena Rosales, Pepe Fernández, Dr Guillermo
Murillo, Andrés Estrada y Jorge Beckmann
Alejandra Ramirez de Divemex
- ¿Qué se requiere para llegar a ser Jimador y en que consiste la tradición de la Jima?
Para llegar a ser un Jimador se requiere amplia experiencia en
trabajar con la Jima así como en la producción de agave y este conocimiento en
el proceso se adquiere como un legado familiar que ha ido de generación en
generación por mas de 100 años, en esto consiste la tradición de la Jima.
- ¿Cuento tiempo tarda en crecer el agave y cuales son los tipos de agave que existen?
El agave tarda en crecer 7 años algunos hasta más y existen más de
200 variedades del mismo. Todas provienen
del continente americano y están
repartidas desde Estados Unidos hasta Colombia. México es el país con mayor diversidad de estas, teniendo mas de 156
tipos de agave de los cuales se pueden destilar más de 46 y uno de ellos es el
Tequila.
- ¿Quién es Alicia Míreles y que ha hecho en Jalisco Agave durante mas de 20 años?
Alicia Míreles ha trabajado 26 años como Secretaria y apoyando en proyectos para desarrollar la producción
del Agave en dicha empresa.
- ¿En que países tiene presencia el grupo Agronegocios?
El Grupo Agronegocios tiene presencia en países tales como México,
Canadá, Costa Rica, Japón, USA y Sudáfrica.
Foto de
la Segunda Reunión Agro Negocios en Etzatlan, Jalisco.
